Bûche de Noël (gâteau roulé blanc)

Publié le par
Répondre
Source: Marthe St-Hilaire

Ingrédients

4 œufs
3 c. à table de lait
1 ½ c. thé de poudre à pâte
1 tasse de sucre
1 ½ farine à gâteau tamisée 3 fois
1 c. thé de vanille
1 c. thé de sel

Faire

Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Battre les jaunes d’œufs et le sucre 10 minutes. Ajouter le lait. Fouetter les blancs d’œufs et y verser la première préparation en pliant. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter à la préparation précédente en pliant légèrement. Ajouter la vanille.
Étendre sur une lèchefrite  beurrée et recouverte d’un papier parchemin ou ciré graissé. Cuire à 350 °F pendant 8 à 10 min.
Démouler rapidement sur un linge à vaisselle recouvert de sucre en poudre et rouler.
Lorsque refroidi, dérouler et garnir de confitures. Rouler de nouveau et glacer au chocolat. Décorer à votre goût!

Guacamole

Publié le par
Répondre

Ingrédients

2 avocats bien murs
jus de 2 limes
1 c. table d’oignons rouges hachés fins
2 c. thé de piment Jalapenos épépiné et haché
ou moins de ¼ c. thé de sambal oelek.
ou sauce chili spiracha
1 tomate épépinée et coupée
sel et poivre.

Faire

Couper les avocats en 2 et retirer le noyau. Enlever la chair et réduire en purée à la fourchette. Ajouter rapidement le jus de limes et les autres ingrédients. Couvrir et réfrigérer. Servir avec des nachos, tostitos, fajitas, etc.

Bavette de boeuf

Publié le par
1

Ingrédients

1 bavette de bœuf

Marinade

6 c. table de sauce soya
6 c. table d’huile
2 c. table de vinaigre de vin rouge
4 c. table de persil frais haché ou 1 c. thé si séché
3-4 gousses d’ail hachées
2 c. thé de sucre
1 c. thé poivre frais moulu
½ c. thé de sel
1 c. thé gingembre

Faire

Mélanger tous les ingrédients et y plonger la bavette. Laisser mariner environ 6 heures.
Cette marinade peut également être utilisée pour le poulet.

Je n’ajoute pas le sel car la sauce soya est déjà assez salée.

Sangria

Publié le par
Répondre

Ingrédients

1 bouteille de vin corsé (espagnol)
2 pommes en quartiers
2 citrons en tranches minces
2 oranges en tranches minces
2/3 tasse de sucre (ou moins si désiré)

Faire

Mélanger tous les ingrédients et laisser macérer au réfrigérateur. Au moment de servir, ajouter 2/3 tasse d’eau minérale et des glaçons.

Pâtes aux œufs

Publié le par
Répondre

Ingrédients

1 tasse de farine
1 tasse de semoule de blé dur
2 œufs
1 jaune d’œuf
1 c. soupe d’huile d’olive
Eau
Sel

Faire

Placer la farine dans un bol et faire une fontaine au centre. Ajouter les œufs, l’huile, un peu d’eau et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.

Placer sur un plan de travail et pétrir énergiquement pendant quelques minutes. La pâte doit être lisse et bien ferme. Ajouter quelques gouttes d’eau si nécessaire.

Couvrir et laisser au réfrigérateur 30 minutes. Couper ensuite selon le type de pâtes désiré.