Ingrédients

• 5 épis de maïs (ou environ 3 1/2 tasses de maïs en grains congelé)
• 1/4 tasse de beurre (ou un peu moins si désiré)
• 1 oignon moyen, haché
• Fleur d’ail hachée (un peu au goût)
• 2 tasse de lait d’amandes
• 1/2 c. à thé de sel (ajuster au besoin)

Préparation

Cuire le maïs en épis à l’eau bouillante et l’égrainer dans une assiette. Cuire l’oignon dans le beurre à feu doux-moyen quelques minutes. Ajouter la fleur d’ail et le maïs que l’on a égrainé ou le maïs congelé et cuire encore 3 minutes.

Ajouter le lait d’amandes et le sel et laisser mijoter 5 minutes. Passer ensuite au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. (Le Vitamix est vraiment l’idéal)
Ajouter un peu de lait d’amandes au besoin si la consistance est trop épaisse.

Donne environ 7 portions