Ingrédients

• 315 g (325 ml) d’eau
• 40 g (50 ml) d’huile d’olive
• 425 g de farine à pain non blanchie
• 1 c. à table de levure instantanée
• 2 c. à thé de sel

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un contenant carré en verre. Couvrir.

Laisser reposer 30 min
Faire des rabats
Laisser reposer 30 min
Faire des rabats
Repos 1 heure

Préchauffez le four à 425 f, la grille au centre.

Enfariner une surface de travail et le dessus de la pâte. Verser la pâte sur la surface farinée. Couper en 6 ou 8 morceaux (carrés) selon vos préférences et transférer sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin.

Cuire entre 22 et 25 minutes.