Ingrédients

• 8 c. table huile d’olive
• 2 oignons espagnols
• 5-6 branches de céleri
• 4 carottes
• 6 gousses d’ail
• 4 livres de bœuf haché
• 2 livres veau haché
• 1 livre porc haché
• 1 c. table d’herbes italiennes avec la viande
• Sel et poivre
• 2 poivrons verts
• 1 poivron rouge

• 3 boîtes 796 ml de tomates italiennes coupées en petits morceaux
• 4 boîtes 680 ml de sauce tomates Hunt
• 2 boîtes 369 ml de pâte tomates Hunt
• 4 boîtes 284 ml de soupe de tomates Aylmer
• 6 c. table sauce anglaise
• 1 bouteille 455 ml de sauce Chili

• Sauce Tabasco au goût
• 1 c. thé thym
• 2 c. thé sauge
• 1 c. thé marjolaine
• 1 c. thé épices mélangées
• 6 feuilles de Laurier
• 1 c. table de sel
• ½ c thé poivre de Cayenne

Préparation

EnregistrerCouper tous les légumes en dés ou passer au robot culinaire (les morceaux doivent avoir la taille de petits dés). Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons, le céleri et les carottes pendant au moins 8-10 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir encore 3-4 minutes. Ajouter les viandes, les herbes italiennes et faire revenir jusqu’à une cuisson complète. Saler et poivrer. Ajouter les poivrons verts et rouge.

Ajouter tous les items du deuxième bloc d’ingrédients et bien mélanger.
Terminer la préparation en ajoutant les assaisonnements ; épices et herbes du dernier bloc d’ingrédients.

Porter à ébullition et cuire la sauce environ 3 heures, à feu doux, en remuant régulièrement et en raclant le fond jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Servir avec vos pâtes préférées, entourés des gens que vous aimez!!