¼ tasse de beurre
2 poireaux
1 oignon
3 tasses de bouillon de poulet
½ tasse de crème
1 branche de céleri
1 pomme de terre tranchée mince
Persil, sel, poivre, sauce anglaise
Fondre le beurre et y faire revenir le céleri, poireau, oignon et pomme de terre. Ajouter le bouillon de poulet et les assaisonnements. Cuire à peu près 10-15 minutes et passer au mélangeur. Ajouter la crème et servir.
1 enveloppe de soupe à l’oignon Lipton
1 boîte de consommé de bœuf + 1 boîte d’eau
1 ½ tasse de vin rouge
2 feuilles de Laurier
3 cubes d’Oxo (boeuf)
2 cubes d’Oxo (poulet)
Marjolaine, Thym, persil.
4 tasses d’eau + 1 boîte de consommé
2 feuille de Laurier
½ tasse de vin rouge
3 c. soupe de concentré de bouillon de bœuf
sel, poivre
une enveloppe de soupe à l’oignon Lipton
Porter l’eau à ébullition et ajouter la soupe à l’oignon, feuilles de Laurier, bouillon de bœuf, sel, poivre. Bouillir 10 minutes. Ajouter le vin et bouillir 5 minutes.
Calculer ½ livre de viande par personne.
Ingrédients
5 poires mûres et fermes
3 c. à soupe de rhum brun
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 ½ tasse de sucre
¾ de tasse de beurre non-salé ramolli
3 œufs
¾ tasse de crème sure
5 onces de chocolat mi-sucré coupé en morceaux
(Chocolats favoris de préférence)
Faire
Préchauffer le four à 350 °F (340 °F convection)
Beurrer un moule à cheminée (contenant env. 10 tasses)
Dans un bol, mélanger les poires, le rhum et la vanille et laisser macérer 15 minutes. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un troisième bol, mélanger le beurre et le sucre avec le batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Incorporer doucement les ingrédients secs en alternant avec la crème sure. Incorporer délicatement le mélange de poires et le chocolat. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four 1 h 20 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir un peu et démouler sur une grille. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.
Ingrédients | Glaçage
2 ½ tasse de sucre à glacer
¼ tasse de crème 10%
¼ c. à thé vanille
Faire
Mélanger tous les ingrédients et verser sur le gâteau en laissant couler le glaçage sur les côtés. Déguster!!
4 œufs
3 c. à table de lait
1 ½ c. thé de poudre à pâte
1 tasse de sucre
1 ½ farine à gâteau tamisée 3 fois
1 c. thé de vanille
1 c. thé de sel
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Battre les jaunes d’œufs et le sucre 10 minutes. Ajouter le lait. Fouetter les blancs d’œufs et y verser la première préparation en pliant. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter à la préparation précédente en pliant légèrement. Ajouter la vanille.
Étendre sur une lèchefrite beurrée et recouverte d’un papier parchemin ou ciré graissé. Cuire à 350 °F pendant 8 à 10 min.
Démouler rapidement sur un linge à vaisselle recouvert de sucre en poudre et rouler.
Lorsque refroidi, dérouler et garnir de confitures. Rouler de nouveau et glacer au chocolat. Décorer à votre goût!
2 avocats bien murs
jus de 2 limes
1 c. table d’oignons rouges hachés fins
2 c. thé de piment Jalapenos épépiné et haché
ou moins de ¼ c. thé de sambal oelek.
ou sauce chili spiracha
1 tomate épépinée et coupée
sel et poivre.
Couper les avocats en 2 et retirer le noyau. Enlever la chair et réduire en purée à la fourchette. Ajouter rapidement le jus de limes et les autres ingrédients. Couvrir et réfrigérer. Servir avec des nachos, tostitos, fajitas, etc.