Ingrédients

1/2 tasse d’huile d’olive
3 c. table vinaigre de vin blanc
1 c. thé moutarde de Dijon
1 gousse d’ail
1 c. thé sucre
1 œuf
1/2 c. thé chacun: basilic, origan, estragon (ou herbes fraiches)
sel et poivre

Faire

Mélanger tous les ingrédients en terminant avec l’huile d’olive, versée en filet. Fouetter pour obtenir une belle émulsion.