Ingrédients
- 2 tasses d’orzo cuit et refroidi
- 1 botte d’asperges coupées en tronçons
- 1/3 tasse de fêta en cubes (ou émiettée)
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche (ou oignon vert)
- huile d’olive pour la cuisson
Salade d’orzo aux asperges
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Archives par mot-clé : vinaigrettes
Salade d’orzo au poulet
Ingrédients
Vinaigrette
- 3 c. à table d’huile d’olive
- 2 c. à table de sirop d’érable
- 2 c. à table de jus de citron
- 1 c. à table de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à thé de basilic séché (ou 3 c. à table basilic frais)
Salade repas aux crevettes
Source: Nathalie
Un soir que je ne savais pas quoi faire pour souper, j’ai inventé cette recette….j’en fais maintenant une fois par semaine Larry et Madison adorent ce repas!
Ingrédients
Cœur de laitue romaine
3 branches de céleri
Copeaux de parmesan
Graines de sésame
Sel-poivre
Vinaigrette
Je la fais à l’œil… ajuster au besoin
1/2 tasse huile olive
2 cuil. soupe jus d’orange
2 cuil soupe de sirop d’érable ou miel
1 cuil soupe de vinaigre de vin blanc
Crevettes non cuite (environ 1 tasse)
Goberge (environ 1 tasse), je l’effile
Faire
Cuire les crevettes dans huile d’olive avec assaisonnement à poisson. Je prends la marque poivre des Îles
Ajouter la goberge lorsque les crevettes deviennent de couleur rosée.
Asperger de jus d’un citron.
Mélanger la laitue, fruits de mer, vinaigrette. Nul besoin d’attendre que les fruits de mer refroidissent, ajouter à la salade après cuisson.
Dégustez!!!!!
Vinaigrette à légumes
Ingrédients
1/2 tasse d’huile d’olive
3 c. table vinaigre de vin blanc
1 c. thé moutarde de Dijon
1 gousse d’ail
1 c. thé sucre
1 œuf
1/2 c. thé chacun: basilic, origan, estragon (ou herbes fraiches)
sel et poivre
Faire
Mélanger tous les ingrédients en terminant avec l’huile d’olive, versée en filet. Fouetter pour obtenir une belle émulsion.
Vinaigrette aux fines herbes
Ingrédients
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
1 petite échalote émincée
1/2 gousse d’ail pressée
2 c. thé moutarde de Dijon
1/4 c. thé sel, poivre
1 jaune d’œuf
1/3 tasse d’huile végétale
1/3 tasse d’huile d’olive
2 c. soupe de ch., ciboulette, cerfeuil et persil hachés finement
2 c. soupe de menthe hachée finement
1 c. thé estragon frais émincé
Faire
En fouettant, mélanger le vinaigre, l’échalote, l’ail, la moutarde, le sel, le poivre et le jaune d’œuf; sans cesser de fouetter, incorporez l’huile végétale et l’huile d’olive jusqu’à émulsion. Ajoutez la ciboulette, le cerfeuil, le persil, la menthe et l’estragon. Donne environ 1 1/4 tasse, soit 12 portions.