Ingrédients

4 œufs
1 tasse de farine
2 tasses de lait ou moitié eau et lait
2 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
3 c. à soupe de beurre fondu

Faire

Dans un bol, fouetter les œufs. Toujours en fouettant, ajouter la farine, le liquide, le sucre et le sel. Incorporer le beurre fondu. Laisser reposer la pâte 1 heure à la température de la pièce.
On peut aussi ajouter un petit verre de Grand-Marnier, rhum ou calvados.

Beurrer légèrement une poêle antiadhésive. Chauffer la poêle à chaleur vive. Y verser une petite louche de pâte, tourner la poêle pour bien enrober le fond de la pâte.