¼ tasse de beurre
2 poireaux
1 oignon
3 tasses de bouillon de poulet
½ tasse de crème
1 branche de céleri
1 pomme de terre tranchée mince
Persil, sel, poivre, sauce anglaise
Fondre le beurre et y faire revenir le céleri, poireau, oignon et pomme de terre. Ajouter le bouillon de poulet et les assaisonnements. Cuire à peu près 10-15 minutes et passer au mélangeur. Ajouter la crème et servir.
1 oignon ou un poireau
1 c. à table d’huile d’olive
1 c. table de farine
4 tasses de bouillon de poulet
1 sac d’épinards
1 tasse de crème à cuisson 15% (ou 35%)
1 c. thé de graines d’aneth broyées
3 c. à table de riz
Faire revenir l’oignon (ou le poireau) dans l’huile. Ajouter la farine et cuire quelques minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les graines d’aneth et le riz. Amener à ébullition en brassant un peu et laisser cuire 15 minutes. Ajouter ensuite les épinards et cuire 2 minutes. Ajouter la crème et laisser frémir.
Ingrédients
1 oignon
2 poireaux
3-4 carottes moyennes
3 pommes de terre
2 c. table de beurre
6 tasses d’eau
1 sac d’épinards
1 paquet d’asperges
2 tasses de lait
½ tasse de crème 35%
¼ tasse de riz
Sel, poivre
Faire
Faire revenir les oignons, le poireau et ajouter les carottes, les pommes de terre en cubes et l’eau. Cuire 15 minutes. Ajouter le riz et cuire encore 15 minutes. Ajouter les asperges et les épinards 5 minutes avant la fin de la cuisson. Chauffer le lait et ajouter à la soupe. Ajouter la crème. Saler et poivrer.
1 c. soupe de beurre
1 c. soupe d’huile
1 poitrine de poulet ou 1 tasse de crevettes
2 gousses d’ail
jus de 1/2 lime
1 c. soupe de gingembre râpé
1 c. soupe de pâte de curry
3 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait de coco
Basilic frais
1 petit nid de nouilles de riz
Chauffer le beurre et l’huile et y revenir le poulet ou les crevettes
Si on a choisi des crevettes cuites, les mettre à la fin de la préparation de la soupe. Ajouter l’ail et le gingembre. Ne pas trop chauffer. Ajouter le bouillon de poulet, la pâte de curry et le jus de lime. Laisser frémir et y ajouter les pâtes de riz. Cuire 3 minutes et ajouter le lait de coco, réchauffer et ajouter le basilic frais. Ajouter de la laitue à la soupe au moment de servir
Dégustez avec un bon vin en compagnie de gens que vous aimez!
3.75L bouillon de poulet
1 grosse boîte de tomates italiennes broyées
1 paquet de haricots verts coupés
1 poireau haché
1 oignon rouge en dés
2 courgettes en dés
3 branches de céleri haché
3 carottes coupées en dés
200 g pâtes (petits coquillages ou autre)
1 boîte de haricots rouges ou autres
140 g parmesan râpé pour la garniture
cuire la soupe avec la croûte (nettoyée) du fromage parmesan
2 gousses d’ail hachées
60 ml huile d’olive
Sur un feu moyen, chauffer l’huile d’olive dans un gros chaudron
Ajouter les oignons et le poireau, ajouter l’ail et les autres légumes et faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient transparents
Ajouter les tomates et le bouillon de poulet et faire mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les haricots et les pâtes. Continuer à mijoter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient chauds
Sel et poivre au goût
Parsemer de fromage parmesan et d’un filet d’huile d’olive ou servir avec un peu de pesto.