Bien rincer les grains de quinoa, passer dans l’huile, ajouter l’eau et le concentré de poulet et cuire 15 minutes. Info pratique
Continuer la lecture2 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à soupe de margarine
1 ¼ tasse d’eau
1 tasse de coucous instantané
½ c. à thé de sel
1 tasse de coriandre ou de persil frais, hachés
¼ tasse de feuilles de menthe fraîche hachées
2 oignons verts hachés
1 tomate moyenne, épépinée et hachée
½ concombre sans pépins, en dés
1 boîte (19 0z) de pois chiches, égouttés et rincés
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à thé d’huile d’olive
2 c. thé de cumin
½ tasse de fromage feta émietté
sel et poivre au goût
Dans une casserole, sauter l’ail dans la margarine fondue 2 minutes. Ajouter l’eau et porter à ébullition. Ajouter le couscous et le sel en remuant. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Gonfler à la fourchette.
Dans un bol, mélanger le couscous et le reste des ingrédients.
pour 4 personnes
¾ tasse de riz brun ou blanc
2 œufs battus
2 c. soupe de persil haché
½ c. thé de sel
¼ c. thé de poivre
½ tasse de fromage cheddar râpé
1 lb d’épinards frais , coupés
2 c. soupe de germe de blé
1 c. soupe de beurre fondu
Faire cuire le riz. Mélanger d’un côté le riz et le fromage et de l’autre, les œufs, le persil, le sel et le poivre. Incorporer ces 2 mélanges aux épinards crus. Verser le tout dans un plat huilé. Parsemer de germe de blé et de beurre fondu. Faire cuire au four à 350 °F. pendant 35 minutes. Servir avec un autre légume, carotte sautées, courges… etc.