Ingrédients

5 poires mûres et fermes
3 c. à soupe de rhum brun
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 ½ tasse de sucre
¾ de tasse de beurre non-salé ramolli
3 œufs
¾ tasse de crème sure
5 onces de chocolat mi-sucré coupé en morceaux
(Chocolats favoris de préférence)

Faire

Préchauffer le four à 350 °F (340 °F convection)
Beurrer un moule à cheminée (contenant env. 10 tasses)
Dans un bol, mélanger les poires, le rhum et la vanille et laisser macérer 15 minutes. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un troisième bol, mélanger le beurre et le sucre avec le batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Incorporer doucement les ingrédients secs en alternant avec la crème sure. Incorporer délicatement le mélange de poires et le chocolat. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four 1 h 20 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir un peu et démouler sur une grille. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.

Ingrédients | Glaçage

2 ½ tasse de sucre à glacer
¼ tasse de crème 10%
¼ c. à thé vanille

Faire

Mélanger tous les ingrédients et verser sur le gâteau en laissant couler le glaçage sur les côtés. Déguster!!