Ingrédients

• 3 tasses de farine non blanchie
• 115 gr (8 c. à table) de beurre non-salé, coupé en petits cubes
• 1/3 tasse de sucre
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de gros sel
• 3/4 tasse de crème épaisse, 15% ou 35% au goût
• 2 gros œufs
• 2 c. à table de zeste de citron râpé finement
• 1/3 tasse de chocolat en morceaux
• 1 1/2 c. à thé de vanille pure
• Garniture des scones: 1 œuf + 1 c. à table de crème, 1 c. table de sucre turbiné (gros grains)